IKAN PINDANG BAWEAN

cara-cara membuat ikan pindang Bawean

1) Siangi ikan dan cuci;

2) Lapisi asas periuk dengan Merang atau daun kering lalu taburi garam

secukupnya;

3) Susun ikan ke dalam periuk yang diselang-seling dengan garam. Lapisan

Teratas Polling ditutup dengan garam sampai Kira-Kira 2 ½ cm di bawah bibir periuk;

4) Isi udara sampai ikan terendam, Tutup, dan beri pemberat;

5) Rebus selama 1-2 jam (apabila Daging dekat ekor dan kelapa sudah retak-retak berarti sudah masak);

6) Keluarkan udara sisa perebusan sampai habis, taburkan sisa garam pada

lapisan Teratas;

7) Panaskan di atas api kecil sampai airnya sudah kering dan habis (30 Minit);

8) Sejukkan kemudian Tutup dengan Lembaran Plastik atau daun jati dan Ikat

Leher periuk.

Cara-cara pembuatan ikan pindang Bawean

• Ikan
• Disiang
• Dicuci
• disusun dan dilapisi garam ( dalam periuk)
• Diisi air
• Direbus hingga 1~2 jam
• Air dikeluarkan
• Dipanaskan diatas api kecil selama ( 30 minit )
• dibiarkan sejuk
• Ditutup dan leher periuk diikat (dengan (lembaran pelastik/daun pisang)
• JADILAH IKAN PINDANG BAWEAN